Resep

Resep dalam 30 Menit: Daging Domba Panggang dengan Tauge Brussel

Chef Edward Lee membagikan resep daging domba yang ia andalkan di rumah — cepat dibuat, tanpa kekacauan, lengkap rasanya. Sisi mencolok dari tauge Brussel dengan biji delima membuatnya layak untuk menjadi menu pesta makan malam

MEMASAK untuk keluarganya telah menjadi semacam pendidikan kuliner kedua untuk Chef Edward Lee. Menurutnya, di rumah kamu memasak dengan rasa, jadi hidangan keluar berbeda setiap kali. Dan ada sesuatu yang hebat tentang ketidaksempurnaan.

Resep daging cincang ini membuka sedikit rahasia Chef Lee dalam hal memasak ketika di rumah: menjaga seminimal mungkin kekacauan, mengurangi rasio waktu yang dihabiskan untuk rasa yang didapat, dan menyegarkan secara keseluruhan. Dengan tambahan tauge brussel yang cantik, daging yang cepat dipanggang juga menjadi hidangan pesta makan malam yang lezat.

Chef Lee berpandangan kalau orang-orang tidak berpikir untuk memanggang daging domba, tetapi dirinya merasa lebih mudah daripada memasaknya di atas kompor, dan itu tidak membuat kekacauan sedikitpun. Rendam madu, kecap asin, kecap ikan, ketumbar, dan bawang putih karamel saat memasak, untuk bagian luarnya yang berwarna kecoklatan. Kecambah yang robek akan memberikan sensasi rasa yang bagus dan biji delima membawa sedikit rasa getir dan warna.

Anda mungkin akan melakukan metode ini hanya sekali. Setelah itu, atur sesuka hati, sesuaikan tingkat asin dengan rasa manis, putar bumbu atau parut hijau lainnya untuk selada. Tujuannya di sini adalah masakan yang enak, meskipun tidak sempurna.

Daging Domba Panggang Dengan Tauge Brussel

TOTAL WAKTU: 30 menit PORSI: 4

• 4 siung bawang putih, dicacah

• 2 sendok makan madu

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh serpih cabai merah

• 2 sendok makan kecap asin

• 4 sendok teh jus jeruk nipis segar

• 2 sendok teh saus ikan

• 5 sendok makan minyak zaitun

• 12 potong daging domba, tebal 1-1¼ inci

• ¼ cangkir biji delima

• 3 cangkir daun kecambah Brussel yang diparut halus

• 1 sendok makan cuka beras

• Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

1. Panaskan oven hingga 425 derajat. Buatlah rendaman: Dalam mangkuk sedang, kocok bersama bawang putih, madu, ketumbar, serpih cabai, kecap, jus jeruk nipis, kecap ikan dan 2 sendok makan minyak zaitun. Aduk daging domba dengan bumbu perendam, pijat bumbu menjadi daging. Atur daging secara merata di atas loyang lembaran besar dan rendam dalam suhu kamar setidaknya 10 menit. Panggang daging sampai mereka mulai kecoklatan, 5 menit, lalu balik dan terus panggang sampai setengah matang, sekitar 6 menit lagi.

2. Sambil memproses daging domba, buatlah selada: Dalam mangkuk sedang, aduk biji delima dengan tauge Brussels. Bumbui dengan minyak zaitun yang tersisa, cuka beras, dan garam dan merica secukupnya, dan aduk agar tercampur.

3. Keluarkan daging domba dari oven dan biarkan daging setidaknya 3 menit. Sajikan daging di atas 4 piring, dengan tauge di sampingnya. Sajikan segera.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *